咖喱鸡腿的做法

材料:
- 鸡腿2个
- 洋葱1个，切丁
- 大蒜3瓣，切碎
- 姜1块，切碎
- 咖喱粉2汤匙
- 辣椒粉1/2茶匙
- 番茄酱2汤匙
- 鸡汤适量
- 植物油适量
- 盐适量

步骤:
1. 鸡腿用盐搓洗干净，切几刀让调料更容易渗透。
2. 热锅中加入植物油，将鸡腿两面煎至微黄色，捞起备用。
3. 锅中再加入一些植物油，放入洋葱、蒜和姜炒香。
4. 加入咖喱粉和辣椒粉，炒匀。
5. 加入番茄酱炒匀，使调料和蔬菜均匀结合。
6. 倒入适量的鸡汤，再放入煎好的鸡腿。
7. 中小火煮煮10分钟左右，使鸡腿入味。
8. 最后加盐调味，翻煮几分钟即可。

温馨提示:
- 可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣椒粉的用量。
- 咖喱鸡腿可以搭配米饭或面条食用，配以蔬菜更为美味。