冬瓜的家常做法

冬瓜是一种常见的蔬菜，有很多种做法，以下是一种常见的家常做法：

材料:
- 冬瓜 500克
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1根
- 大葱 1根
- 姜块 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清汤 适量
- 红椒丝 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状。香菇泡软切片，胡萝卜切片。大葱切成段状，姜和蒜切末备用。
2. 热锅加油，将葱段、姜和蒜末煸炒出香味。
3. 加入香菇、胡萝卜翻炒几分钟，然后加入冬瓜块翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、鸡精调味，再加入适量的清汤，煮开后转小火慢炖。
5. 炖煮约15-20分钟，直到冬瓜软烂入味。
6. 最后加入红椒丝和葱花翻炒均匀即可。

这样就做好了一道美味的冬瓜家常菜。你也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料来调整口味。