田螺鸭脚煲的做法

田螺鸭脚煲是一道美味的汤煲菜肴。以下是一种传统的田螺鸭脚煲的做法：

材料:
- 500克田螺
- 500克鸭脚
- 200克花菇
- 200克豆腐
- 150克老姜
- 5-6颗蒜瓣
- 1把香菜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精或味精
- 适量清水

步骤:
1. 先将田螺洗净，用刷子清洁外壳，用清水泡一段时间以去除沙粒。然后将田螺放入开水里焯水煮2-3分钟，捞起备用。

2. 鸭脚洗净，切段备用。

3. 老姜剥皮，切片备用。蒜瓣剥皮，切碎备用。花菇切片备用。

4. 炒锅中倒入适量的食用油，加热后将姜片和蒜碎放入锅中炒香。

5. 加入鸭脚煸炒片刻，使其变色。

6. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖煮40分钟，使鸭脚变得软烂入味。

7. 加入花菇和豆腐块，继续慢炖煮10分钟。

8. 最后加入田螺，继续煮3-5分钟，加入盐、胡椒粉和鸡精或味精调味。

9. 关火前撒上香菜。

10. 装盘后即可享用。

这样做出的田螺鸭脚煲，鸭脚鲜嫩，田螺鲜美，汤汁醇厚，十分美味。可以作为一道家常菜或宴席上的一道荤素搭配菜肴。