清蒸大虾的做法

清蒸大虾是一道非常简单的大虾烹饪方法，下面是清蒸大虾的做法：

材料:
- 大虾：500克
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 米酒：适量
- 盐：适量
- 葱粒：适量

步骤:
1. 虾洗净，去壳留尾，沿着背部剪开，去掉虾线，用水冲洗干净。
2. 把姜片和蒜瓣切成薄片。
3. 准备蒸锅，倒入适量的水，水开后放入姜片。
4. 将虾码放在蒸网上，然后撒上姜片和蒜瓣。
5. 淋上适量的米酒和盐。
6. 将蒸锅加盖，开大火蒸制5-7分钟，虾肉变成橙红色，完全变形即可。
7. 最后撒上适量的葱粒即可。

清蒸大虾的做法非常简单，关键在于虾的选择和蒸制时间的掌握。虾的大小和新鲜度都会影响口感，一般来说新鲜的大虾比较好吃。蒸制时间也不能太长，否则虾肉会变得硬嫩，所以需要根据虾的大小和新鲜度来调整蒸制的时间。