凉拌海参的做法

凉拌海参的做法如下：

材料：
- 海参：500克
- 蒜末：适量
- 青椒：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 青葱：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将海参洗净，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后切成薄片。
2. 将蒜末、青椒切成细末，生姜切成细丝，青葱切成葱花备用。
3. 将蒜末、青椒末、姜丝、葱花放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、糖、食用油，搅拌均匀。
4. 将切好的海参放入碗中，腌制10分钟。
5. 拌匀后放入冰箱冷藏1小时，使其入味。
6. 取出后即可食用。

注意事项：
- 煮海参时可以加入少许食盐和料酒，去腥味。
- 调味时可根据个人口味调整醋、酱油、糖的份量，增加或减少。
- 冷藏时间越长，味道会更入味，但不宜超过4小时，以免海参质感变得过硬。