苦菊的家常做法

苦菊是一种常见的蔬菜，也被称为苦瓜。它有着苦涩的味道，但是可以通过一些家常的做法来减少苦味。下面是一些常见的苦菊的家常做法：

1. 清炒苦菊：将苦菊切成适当大小的段，放入热锅中炒至变色，加入适量的盐和鸡精调味，炒熟即可。

2. 苦菊炒蛋：将苦菊切成丝，打散鸡蛋备用。热锅加油，放入苦菊丝翻炒片刻，然后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

3. 苦菊炖排骨汤：将苦菊切段备用，炖煮猪排骨汤时放入适量的苦菊段，一起炖煮，可以减少苦味并增加营养。

4. 苦菊炒乌鱼仔：将苦菊切段备用，用适量的葱姜蒜炒香，然后加入乌鱼仔翻炒片刻，最后放入苦菊段继续炒熟，调入适量的盐和鸡精即可。

5. 苦菊拌凉粉：将苦菊切丝备用，将凉粉切成条状。热锅加油，将凉粉放入炒熟，加入盐、鸡精、酱油和少许糖调味，最后加入苦菊丝拌匀即可。

以上是一些常见的苦菊的家常做法，可以根据个人口味和偏好进行调整。