肉炒辣椒的做法

肉炒辣椒是一道传统的中式菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
1. 肉类：猪肉、鸡肉或牛肉适量
2. 辣椒：红辣椒、青辣椒各适量
3. 调料：生抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜末各适量
4. 其他配料：葱段、蒜蓉适量

步骤：
1. 准备食材：将肉类切成块状，青辣椒和红辣椒切成段状备用。
2. 将肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 热锅冷油，倒入腌制好的肉块，煸炒至变色，表面微焦香。
4. 加入姜蒜末炒香，再加入葱段和蒜蓉炒匀。
5. 倒入切好的青辣椒和红辣椒，继续翻炒，直至辣椒变软。
6. 加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：
1. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行调整，喜欢辣的可以增加辣椒的用量。
2. 煸炒肉块时要翻煎均匀，确保熟透。
3. 辣椒可以根据个人口味选择红辣椒和青辣椒的比例，增加颜色层次感。
4. 可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、孜然粉等。