炒龙虾的家常做法

炒龙虾的家常做法有很多种，以下是一种简单易做的方法：

材料:
- 龙虾: 2只 (约500克)
- 青蒜: 适量
- 姜片: 适量
- 蒜瓣: 适量
- 辣椒: 适量
- 料酒: 适量
- 盐: 适量
- 生抽: 适量
- 蚝油: 适量
- 白胡椒粉: 适量
- 植物油: 适量

步骤:
1. 将龙虾清洗干净，剪去虾须，将龙虾随意切开，备用。
2. 青蒜切段，姜片切片，蒜瓣切末，辣椒切段备用。
3. 在锅中热一些植物油，加入姜片、蒜末、辣椒段翻炒出香味。
4. 加入切好的龙虾翻炒片刻，然后加入适量的料酒炒匀。
5. 加入少许的盐、生抽和蚝油继续炒匀，让龙虾均匀入味。
6. 加入适量的水（约盖过龙虾），盖上锅盖煮沸。
7. 待水沸腾后，调小火煮煮2-3分钟，直至龙虾全熟（改变颜色变红）即可。
8. 加入青蒜段继续搅拌片刻，让青蒜和龙虾充分融合。
9. 最后，撒入适量的白胡椒粉提香，炒匀即可。

这是一种简单的家常炒龙虾做法，根据个人口味可以适量增减调料。