丝瓜鸡蛋汤的做法

丝瓜鸡蛋汤是一道常见的家常菜，它简单易做，口感清淡，营养丰富。以下是丝瓜鸡蛋汤的一种做法：

所需材料：
- 1根丝瓜
- 2个鸡蛋
- 适量的食盐
- 适量的鸡精
- 适量的香菜（可选）

步骤：
1. 将丝瓜去皮，去掉顶部和底部，切成细丝。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。
3. 烧开一锅水，将丝瓜丝放入水中焯水一下，待水再次烧开后捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，烧开后放入丝瓜丝，煮至丝瓜变软。
5. 把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，同时用筷子快速搅动，使鸡蛋液成丝状。
6. 加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整。
7. 煮约1-2分钟，让味道更均匀，关火。
8. 撒上适量的香菜即可享用。

温馨提示：根据个人喜好和口味，还可以加入一些其他蔬菜或调料，如豆腐丝，葱姜蒜等。