花蛤的家常做法

花蛤是一种常见的海鲜，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是一种常见的家常做法：

材料：
- 花蛤：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将花蛤洗净，清除杂质，泡入淡盐水中浸泡30分钟，让它吐出沙子，然后沥干水分备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加入姜蒜末爆香。
3. 加入花蛤翻炒，然后加入适量的料酒焯水。
4. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，再加入适量的清水，翻炒均匀。
5. 蓋上鍋蓋，中小火炖煮2-3分钟，等待花蛤全部打开。
6. 撒上适量的青葱末，炒匀即可。

注意：在做花蛤时，要注意火候掌握，不要煮过久，以免花蛤肉变得硬嚼不动。另外，如果喜欢更香更辣的口味，还可以加入适量的辣椒和花椒粉翻炒。