糖炒板栗的做法

糖炒板栗是一道常见的传统甜点，下面是一种简单的做法：

材料：
- 板栗 500克
- 白糖适量
- 清水适量

步骤：
1. 将板栗剖开壳，去掉外层的硬壳和内膜，洗净备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入板栗，盖上锅盖，用中火煮沸。
3. 煮沸后改用小火煮15分钟，使板栗变软。
4. 捞出板栗，用筷子在每个板栗的顶部划一个小口。
5. 另起锅，加入少量清水和适量白糖，用中火加热，搅拌至糖溶化。
6. 将煮好的板栗放入锅中，用中小火煮10分钟，不断翻炒，直到糖汁收干。
7. 关火，将糖炒板栗装入盘子中，食用时可撒上少量白糖或者蜜糖增加风味。

注意事项：
- 煮板栗时要用锅盖盖好，以免水汽散失，影响煮熟时间。
- 炒糖时要不断搅拌，以免糖粘锅底。
- 食用时糖炒板栗表面可能会粘黏，可使用筷子或者小刀将板栗分开。