虾子的做法大全

以下是一些常见的虾子的做法：

1. 清蒸虾子：先将虾子剥壳去虾线，然后在蒸锅里蒸8-10分钟，加入一些葱段、姜片和料酒提味，最后淋上一些香油和蒜蓉，即可上桌。

2. XO酱炒虾仁：将虾子剥壳去虾线，用清水洗净后沥干备用；锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末和辣椒粉炒香，加入XO酱炒匀，然后放入虾仁炒熟，最后加入葱花和盐调味即可。

3. 醋溜虾：将虾子剥壳去虾线，用开水焯水后沥干备用；锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入适量的醋、白糖和盐煮沸，然后放入虾子翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

4. 金沙虾球：将虾子剥壳去虾线，用刀背拍松，然后用少许盐和料酒腌制一段时间；打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀，将虾球裹上蛋糊；锅中加适量的油，烧热后放入虾球炸至金黄色，捞出沥油，最后可撒上少许五香粉装饰。

5. 椒盐虾：将虾子剥壳去虾线，用刀背拍松，然后用少许盐和料酒腌制一段时间；锅中加入适量的油，烧热后放入虾子炸至表面金黄，捞出沥油备用；另起一锅，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调味料，翻炒均匀后将炸好的虾子放入翻炒均匀即可。

以上是几种常见的虾子的做法，你可以根据个人喜好进行调整和创新。