多宝鱼的做法大全

以下是几种常见的多宝鱼做法：

1. 清蒸多宝鱼：
材料：多宝鱼、姜片、蒜瓣、葱段、盐、料酒、生抽、蚝油、清汤。

做法：
1）将多宝鱼洗净，用刀在两面切几刀。
2）蒜瓣切成蒜末，姜片切成姜丝。
3）在多宝鱼的腹腔内撒入盐，蚝油，生抽和料酒，腌制15分钟。
4）将腌制好的多宝鱼放入蒸盘中，撒上蒜末和姜丝。
5）蒸锅上火蒸十分钟即可，出锅前撒上葱段。

2. 红烧多宝鱼：
材料：多宝鱼、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。

做法：
1）多宝鱼洗净，用刀在两面切几刀。
2）锅中加热少量油，将多宝鱼两面煎至微黄。
3）锅中再加入适量的油，放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
4）加入适量的料酒，煮一下去腥。
5）加入适量的生抽、老抽和糖调味。
6）将炒好的酱料倒入煎好的多宝鱼上，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮15分钟。
7）最后加入适量的盐和鸡精调味，勾芡，撒上葱花即可。

3. 酱烤多宝鱼：
材料：多宝鱼、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、红糖、沙拉酱、柠檬汁。

做法：
1）多宝鱼洗净，用刀在两面切几刀。
2）葱段切成葱花，姜片切成姜末，蒜瓣切成蒜末。
3）将葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、红糖、沙拉酱和柠檬汁混合成酱料。
4）将酱料涂抹在多宝鱼上，并腌制30分钟。
5）将腌制好的多宝鱼放入烤盘中，预热烤箱至200度，烤15-20分钟。
6）烤至表面金黄即可取出享用。

以上是几种常见的多宝鱼做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。