芸豆炒肉的做法

芸豆炒肉是一道美味的家常菜，下面是它的具体做法：

所需材料：
- 猪肉（切片）：300克
- 芸豆：250克
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 植物油：适量

步骤：

1. 将芸豆去头尾，洗净，切成长约3-4厘米的块状备用。
2. 猪肉切片，用盐、料酒、生姜腌制15分钟。
3. 大葱切段，生姜和蒜瓣切末备用。
4. 取一平底锅或炒锅，加热植物油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色后加入料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入切好的芸豆翻炒几分钟，使其变软。
7. 倒入适量的生抽、糖、酱油、蚝油，翻炒均匀。
8. 最后加入大葱段，迅速翻炒均匀即可。

注意事项：
- 炒肉时火候不要太大，以免猪肉炒老。
- 芸豆煮熟后翻炒时间不要过长，以保持其脆嫩口感。
- 可根据个人口味调整酱料的用量。
- 可加入其他喜欢的蔬菜增加口感和营养价值。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做菜成功！