腌酸豆角的做法

腌酸豆角是一道非常简单的菜品，下面是腌酸豆角的做法：

材料：
- 豆角：500克
- 盐：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 姜蒜：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 豆角洗净，去掉两头，切成长约3-4厘米的段。
2. 将豆角放入大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟。
3. 腌制期间，可以准备其他调料。将姜蒜切末，辣椒切片。
4. 腌好的豆角用清水冲洗干净，沥干水分。
5. 取一个容器，将腌好的豆角放入其中，加入适量的姜蒜末和辣椒片。
6. 在豆角上撒上适量的醋、白糖和酱油，根据个人口味调整。
7. 轻轻搅拌均匀，保证调料均匀附着在豆角上。
8. 将调好的豆角放入冰箱腌制12小时至24小时，使其更好入味。
9. 取出腌好的酸豆角，淋上适量的香油，可以食用。

腌酸豆角可以搭配米饭、粥等食用，也可以作为拌凉菜，口感酸爽可口，非常开胃。