黄瓜咸菜的做法

黄瓜咸菜是一道非常简单又美味的家常菜。下面是黄瓜咸菜的做法：

材料：
- 500克黄瓜（新鲜、无污点）
- 30克盐
- 适量白芝麻
- 适量蒜末
- 适量辣椒粉（可选）

步骤：
1.将黄瓜洗净切成均匀的薄片。
2.将黄瓜片放入一个大碗中。加入盐，然后用手轻轻地抓搓黄瓜片，让盐均匀地覆盖在黄瓜上。放置15-20分钟，让黄瓜片出水。
3.将黄瓜片取出，用清水冲洗一下，然后沥干水分。
4.将黄瓜片放入一个干净的密封容器中。加入白芝麻，蒜末和辣椒粉（可根据个人口味调整辣度），然后轻轻地拌匀。
5.将黄瓜咸菜密封并放入冰箱冷藏，静置至少2小时以便让味道更好地渗入黄瓜中。
6.享用时，可以直接食用，或者作为配菜搭配米饭或面食。

注意事项：
- 选择新鲜、没有烂点的黄瓜来制作咸菜。
- 使用密封容器保存咸菜，以防止氧化和变质。
- 可根据个人口味添加其他调料如酱油、醋、葱姜等。
- 制作的咸菜应保持清脆，不要放置时间过长或者暴露在外面。

希望你能喜欢这道黄瓜咸菜！