咖喱鸡肉土豆做法

咖喱鸡肉土豆是一道传统的印度菜品，它在口感和味道上都非常丰富。以下是咖喱鸡肉土豆的制作步骤：

所需材料：
- 500克鸡肉块
- 2个土豆，切成块状
- 1个洋葱，切碎
- 2个蒜瓣，切碎
- 1片姜，切碎
- 2个番茄，切碎
- 2汤匙咖喱粉
- 1茶匙辣椒粉（可以根据个人口味增减）
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙香菜粉
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1杯植物油
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水适量

制作步骤：
1. 在一个大的平底锅中，加热植物油，将切碎的洋葱，蒜瓣和姜炒至香浓。
2. 加入咖喱粉，辣椒粉，孜然粉和姜黄粉，炒匀。
3. 加入切碎的番茄，继续煮炒直到番茄软烂，形成一个浓稠的酱汁。
4. 将鸡肉块放入锅中，翻煮一下，使酱汁均匀覆盖鸡肉块。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮沸并将火力调低，继续炖煮15-20分钟，直到鸡肉变得嫩烂。
6. 在另一个平底锅中，加热一些植物油，将土豆块煎至金黄色，捞出备用。
7. 当鸡肉变得嫩烂时，加入煎好的土豆块，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
9. 上桌前，撒上香菜粉进行装饰。

现在，一道香辣美味的咖喱鸡肉土豆就做好了！你可以搭配米饭或面包一起享用。