烧牛排的家常做法

以下是一种常见的家常烧牛排的做法：

材料：
- 牛排（可以选择你喜欢的部位，例如西冷牛排、腰肉牛排等）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 牛油
- 大蒜瓣
- 新鲜香草（例如迷迭香、百里香等）

步骤：
1. 将牛排从冰箱取出，先放置在室温下放松片刻，使其温度均匀。
2. 在每块牛排两面均匀地涂抹盐和黑胡椒粉，用手轻轻按压，使调味料渗入肉中。
3. 预热煎锅，加入一小块牛油，待其融化后加入大蒜瓣和新鲜香草翻炒片刻。
4. 将牛排放入煎锅中，煎制一侧3-4分钟，直至底部呈现金黄色。
5. 翻转牛排，继续煎制另一侧3-4分钟，如果你喜欢牛排偏熟一些，可以稍微减少煎制时间；如果你喜欢牛排偏熟一些，可以稍微延长煎制时间。
6. 煎制好的牛排取出，用锡纸包裹起来，静置片刻让其内部得到内外均匀的熟成。
7. 将牛排切片，摆盘，并可以加入你喜欢的配菜享用。

提醒：煎制时间可根据个人喜好和牛排的厚度进行调整。如果你想要更准确地掌握牛排的煎制程度，可以使用食物温度计来测试牛排的内部温度。