凉拌鸡胸肉的做法

凉拌鸡胸肉是一道清爽健康的凉菜，下面是制作的步骤：

材料：
1. 鸡胸肉 1块
2. 青椒、红椒、黄瓜等蔬菜 适量
3. 葱姜蒜 适量
4. 料酒、盐、糖、生抽、醋 适量
5. 芝麻 適量
6. 香菜 適量

步骤：
1. 将鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
2. 在锅中加入适量的水，将鸡胸肉片放入水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，让其快速冷却。
3. 准备蔬菜，将青椒、红椒、黄瓜等洗净切成细条。
4. 在一个碗中加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽和醋，搅拌均匀成为调料汁。
5. 将蔬菜和鸡胸肉片放入一个大碗中，倒入调料汁，用筷子搅拌均匀。
6. 撒上适量的芝麻和香菜末，即可食用。

提示：此道菜可根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉来调整味道。