罗非鱼清蒸的做法

罗非鱼清蒸的做法如下：

材料：
- 罗非鱼一条（约500克）
- 姜片3片
- 葱段2根
- 蒜瓣2瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 温水适量

步骤：
1. 将罗非鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切深3刀，使鱼身可以更均匀地入味。
2. 将蒜瓣切成蒜末，姜片切成姜末。将葱切成葱花备用。
3. 在鱼的两面均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟。
4. 准备蒸锅，加入适量的水，将水烧开。
5. 将腌制好的罗非鱼放入蒸锅上屉内，撒上姜末和蒜末。
6. 将葱段放在鱼身上。
7. 将蒸锅放入烧开的水锅中，盖上锅盖。
8. 大火蒸10-12分钟，或者直到鱼肉变白熟透。
9. 关火，将蒸锅取出。
10. 轻轻撒上葱花，提醒鱼的鲜美。
11. 可以根据个人口味再撒上少许盐调味。
12. 将蒸好的罗非鱼转移到盘子上，倒入适量热油，然后淋在鱼身上。
13. 罗非鱼清蒸的做法完成，可以享用了。

温馨提示：在蒸鱼时，热蒸锅蒸制时间要掌握适当，避免过熟变硬或过生不熟。此外，可以根据个人口味加入一些调料，如蚝油、豆豉等，增添口感。