巴沙鱼柳的做法

巴沙鱼柳的做法如下：

材料：
- 巴沙鱼柳 400克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 面粉 适量
- 干面包糠 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 将鱼柳洗净，用纸巾吸干水分，切成适当大小的块状，用盐和黑胡椒粉搅拌均匀腌制片刻，让其入味。
2. 在一个碗中打入一个鸡蛋的蛋清，用叉子搅拌均匀。
3. 准备两个盘子，一个盛放适量的面粉，另一个盛放适量的干面包糠。
4. 将腌制好的鱼柳块分别在面粉、蛋清和面包糠中裹一次，确保每块鱼柳均匀包裹。
5. 热锅加入适量的植物油，油加热后将鱼柳块放入煎炸，小火煎炸至两面金黄色即可。
6. 将煎好的鱼柳块捞出沥油，放在吸油纸上，待油份稍微排干。
7. 上桌前可以配上适量的柠檬片或者自制的蘸料，即可享用美味的巴沙鱼柳。

注意事项：
- 在煎炸巴沙鱼柳的时候，火候要掌握好，避免煎炸时间过长导致鱼肉过干。
- 可根据个人口味添加适量的调味料或香料。
- 在裹面糊之前，可以将鱼柳块稍微用厨房纸巾吸干表面的水分，这样可以让面糊更好地附着在鱼柳上。