芸豆的家常做法

芸豆的家常做法有很多种，以下是一种简单的做法：

材料：
- 芸豆500克
- 大蒜2瓣，切碎
- 生姜1小块，切碎
- 青椒1个，切块
- 辣椒粉适量
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 植物油适量

步骤：
1. 芸豆去掉两端的边角，洗净后切成2-3厘米长的段。
2. 锅中加水煮沸，将芸豆放入热水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅中倒入适量的植物油，加入蒜和姜炒香。
4. 加入青椒和焯水后的芸豆，炒匀。
5. 加入盐和辣椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入生抽，继续翻炒均匀，确保芸豆完全熟透。
7. 关火，装盘即可享用。

这样做出来的芸豆熟透爽口，带有蒜香和姜味，辣度可以根据个人口味添加辣椒粉的量来调整。家常炒芸豆是一道简单美味的菜肴，适合作为主菜或配菜。