干锅鱿鱼须的做法

材料：
1.鲜鱿鱼须500克
2.蒜瓣5-6瓣，切碎
3.生姜适量，切末
4.青红辣椒适量，切末
5.葱适量，切段
6.干辣椒适量，切段
7.花椒适量
8.豆瓣酱适量
9.盐适量
10.鸡精适量
11.料酒适量
12.生抽适量
13.白胡椒粉适量
14.香菜适量，切碎

做法：
1.将鲜鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。
2.热锅加入适量的食用油，放入花椒煸炒出香味后捞出。
3.在同一个锅中加入蒜末、姜末、辣椒末、干辣椒段和豆瓣酱炒香。
4.加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5.将鱿鱼须倒入锅中，翻炒均匀，让调料均匀覆盖在鱿鱼须上。
6.倒入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮约15分钟。
7.最后加入葱段和香菜翻炒均匀即可出锅。
8.将炖煮出来的干锅鱿鱼须装盘，撒上煸炒出来的花椒，即可享用。

温馨提示：
1.炖煮的时间不宜太长，以免影响口感。
2.调味料可以根据个人口味适量调整。
3.在翻炒鱿鱼须时要快速，以免过火导致变硬。