蒸肉饼的家常做法

蒸肉饼是一道口感鲜嫩、味道香美的家常菜，下面是蒸肉饼的一个简单的家常做法：

材料：
- 绞肉：250克
- 韭菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 蚝油：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，顺一个方向搅拌均匀。加入1个鸡蛋，再搅拌均匀，使其入味。
2. 将韭菜切成小段，并加入绞肉碗中，再次搅拌均匀。
3. 准备一个蒸碗，底部铺上一层韭菜叶或蒸锅垫纸，将绞肉放入蒸碗中，用勺子在肉饼表面压平。
4. 将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。根据肉饼的厚度，时间可自行调整，至肉熟烂即可。
5. 蒸熟后，将蒸好的肉饼取出，撒上蚝油和香油，即可食用。

温馨提示：
- 在蒸肉饼之前，可以将绞肉放入冰箱冷藏一段时间，使其更加爽口并且不易散开。
- 可以根据个人口味在绞肉中加入适量的调料，如酱油、豆瓣酱等。
- 为了增加食欲和美观，可在蒸肉饼上撒上一些葱花、香菜或者花椒粉等。
- 如果喜欢口感更加细腻，可以在绞肉中加入适量的肉糜或豆腐。

希望以上简单的做法能帮到你，祝你做出美味的蒸肉饼！