杭椒炒鸡蛋的做法

材料:
- 鸡蛋3个
- 杭椒3个
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 食用油适量

步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒适量，搅拌均匀备用。
2. 杭椒洗净切段。
3. 锅中加入适量的食用油，热油后放入姜蒜炒香。
4. 倒入鸡蛋液煎至两面金黄，捣碎成小块备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，放入杭椒翻炒至变色。
6. 将鸡蛋块倒入锅中，再加入适量生抽、糖、盐继续翻炒均匀即可。

提示:
- 杭椒可以根据个人口味加减。
- 可加入一些其他蔬菜如豆角增加口感。
- 糖的加入可以提升整道菜的鲜美程度。