黄米面炸糕的做法

黄米面炸糕是一道传统的中国小吃，下面是黄米面炸糕的一种常见做法：

材料：
- 黄米面：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱末：适量
- 盐：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将黄米面倒入一个大碗中，加入蛋和适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到黄米面成为糊状。
3. 加入葱末，继续搅拌均匀。
4. 将平底锅加热，在锅底涂一层薄薄的油。
5. 用勺子将黄米面糊舀一勺倒入锅中，用勺子轻轻抹平。
6. 小火煎炸，煎至一面呈金黄色后翻面继续煎炸至另一面金黄色。
7. 炸糕煎炸至两面金黄色，捞出沥油即可。

黄米面炸糕可以作为早餐或下午茶的小吃，口感酥脆香甜，非常美味。你也可以根据个人口味的喜好，添加其他调料和配料，如韭菜、豆芽等。