苦瓜的家常做法

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，有利于降血糖、降血压、清热解毒等功效。以下是几种常见的苦瓜家常做法：

1. 炒苦瓜：将苦瓜洗净，去籽，切成薄片或块状，用开水焯水一下去除苦味。加入蒜末、姜片和配料（例如盐、酱油、糖、鸡精等），翻炒均匀即可。

2. 苦瓜炒蛋：将苦瓜切成薄片或块状，用开水焯水一下去除苦味。将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料拌匀。热锅加油，倒入蛋液炒熟，再加入苦瓜，翻炒均匀即可。

3. 苦瓜汤：将苦瓜切成薄片或块状，用开水焯水去除苦味。将苦瓜放入锅中，加入清水，再加入鸡精、盐等调料，煮沸后转小火煮15-20分钟即可。

4. 苦瓜煮粥：将苦瓜切成薄片或块状，用开水焯水去除苦味。将米洗净，加入适量的水和苦瓜，煮成粥状。最后加入盐、鸡精等调料调味即可。

5. 苦瓜炖鸡：将苦瓜切成薄片或块状，用开水焯水去除苦味。将鸡肉切块，与苦瓜一起放入砂锅中，加入适量的水和调料（例如盐、葱姜、料酒等），慢炖1-2小时即可。

这些都是常见的苦瓜家常做法，根据个人口味可以适量调整配料和调料的用量。