鸡蛋蒜泥的做法

鸡蛋蒜泥是一道常见的家常菜，下面是制作鸡蛋蒜泥的具体做法：

所需材料：
- 鸡蛋2个
- 大蒜5瓣
- 生姜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 食盐适量
- 蚝油适量
- 花椒粉适量
- 青蒜适量
- 植物油适量

步骤：
1. 首先，将鸡蛋放入一个锅中，加入足够的水，煮沸。然后用中小火继续煮8-10分钟，直到鸡蛋煮熟。随后，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡几分钟，待其完全冷却后去壳备用。
2. 接下来，将大蒜、生姜分别剁碎成泥状备用。
3. 然后，将煮熟的鸡蛋切成小块或者磨成红油蛋酱，放入一个碗中。
4. 将切碎的大蒜和生姜放入另一个容器中，加入适量的酱油、醋、食盐、蚝油、花椒粉和一些植物油，混合均匀成调味汁。
5. 最后，将调好的调味汁倒在切好的鸡蛋上，并撒上适量的青蒜即可。

鸡蛋蒜泥口感鲜美，适合搭配米饭或者面食食用。