蒜蓉花甲的做法

蒜蓉花甲是一道非常受欢迎的家常菜，下面是简单的做法：

材料：
- 花甲500克
- 大蒜8瓣，切碎
- 青蒜或香葱适量，切碎
- 干辣椒适量
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量

步骤：
1. 花甲放入清水中浸泡10分钟，然后用清水洗净，沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末、干辣椒炒香。
3. 加入花甲翻炒均匀。
4. 加入酱油和料酒炒匀，加盖焖煮2分钟左右，直到花甲全部打开。
5. 放入葱花和盐继续翻炒均匀。
6. 装盘，即可享用。

这个做法简单而美味，希望你能喜欢。