基围虾家常做法

基围虾是一道非常经典的家常菜，它的做法非常简单。下面是基围虾的常见做法：

1. 准备材料：基围虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽和植物油。

2. 将基围虾清洗干净，去除虾线。

3. 葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。

4. 在锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。

5. 加入干辣椒段，炒出红油。

6. 把虾放入锅中，翻炒均匀，炒至变色。

7. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发。

8. 加入适量的盐，糖，生抽和老抽，翻炒均匀，使调料均匀附着在虾身上。

9. 继续翻炒几分钟，直到虾变得熟透。

10. 出锅前，加入葱花炒匀。

11. 盛出装盘，即可享用。

这就是基围虾的家常做法。根据个人口味的不同，还可以添加一些其他的调料和蔬菜来增加口感和营养。希望这个做法能对你有所帮助！