家常鱼汤的做法

家常鱼汤是一道简单又美味的汤品，下面是一种常见的家常鱼汤的做法：

所需材料：
- 鱼头或鱼骨（500克）
- 葱段（1根）
- 姜片（3片）
- 大蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 水（适量）

步骤：
1. 将鱼头或鱼骨洗净，用流水冲洗干净血水和杂质。
2. 锅中加入适量的水，将水烧开。烧开后加入鱼头或鱼骨，焯水至变色。
3. 捞出鱼头或鱼骨，用流水冲洗干净，放在一旁备用。
4. 锅中重新加入适量的水，将水烧开。烧开后加入葱段、姜片和大蒜。
5. 将焯水后的鱼头或鱼骨放入锅中，加入适量的料酒。
6. 轻轻搅拌一下锅中的材料，让鱼头或鱼骨均匀分散。
7. 用中小火煮煮10分钟，期间用勺子撇去汤面的浮沫。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
9. 继续用中小火煮煮20-30分钟，让鱼汤的味道更浓郁。
10. 最后用漏网将鱼头或鱼骨、葱段、姜片和大蒜捞出，只留下清汤。
11. 将清汤过滤一下，去除杂质。
12. 家常鱼汤煮好后，可以直接享用，也可以搭配其他配料如豆腐、蔬菜等。

这是一种简单的家常鱼汤做法，可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少某些材料或调料的用量。希望你能够成功地煮出一碗美味可口的家常鱼汤！