焖排骨的家常做法

焖排骨是一道非常常见的家常菜，下面是一种简单的家常焖排骨的做法：

材料：
- 排骨500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量

步骤：
1. 排骨洗净切块，用开水焯水去血水备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加入姜片和葱段，炒香。
3. 将焯水后的排骨加入锅中，煸炒至排骨变色。
4. 加入料酒炒匀，让料酒去腥。
5. 加入适量的开水，稍微淹过排骨。
6. 加入适量的酱油，白糖和少许盐，搅拌均匀。
7. 盖上锅盖，开中小火焖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。
8. 取出排骨，沥干汤汁备用。
9. 锅中放入适量的食用油，加入蒜末和葱花，炒香。
10. 将焖煮排骨时沥干的汤汁倒入锅中，煮沸。
11. 将排骨放回锅中煮熟，翻炒至汤汁收干即可。

这样，一道香喷喷的家常焖排骨就做好了。可以根据个人口味加入一些其他调料，提升味道。