虾仁冬瓜汤的做法

虾仁冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 冬瓜500克
- 虾仁200克
- 鸡肉或鸡胸肉50克（可选）
- 鲜蘑菇或香菇50克
- 生姜适量
- 青葱适量
- 高汤或清水适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量

步骤：
1. 将冬瓜去皮，洗净切成小块；鸡肉或鸡胸肉洗净切成薄片；鲜蘑菇或香菇洗净切片；生姜切成薄片，青葱切成小段备用。

2. 锅中加入适量的高汤或清水，放入冬瓜块煮沸，转小火煮10分钟，待冬瓜变软。

3. 加入鸡肉或鸡胸肉，煮至变色。

4. 加入虾仁和蘑菇，继续煮1-2分钟。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。

6. 撒上切碎的青葱，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味加入适量的椒盐或酱油增加汤的味道。此外，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜和调料来丰富汤的口味。