炖鸡块的家常做法

以下是炖鸡块的家常做法：

材料：
- 鸡块：500克
- 姜：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 鸡块洗净，用刀剁成小块，姜剥皮切片，蒜瓣拍散备用。
2. 热锅加入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将鸡块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒炒匀，去腥。
5. 倒入足够的水，水量要稍微多一些，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。
6. 将火调小，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，直到鸡块变得软烂入味。
7. 即可享用。

可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可加入适量的辣椒粉。此外，还可以根据喜好加入其他蔬菜或食材来丰富口感和营养。