炒鸡丁的家常做法

炒鸡丁是一道家常菜，下面是一种常见的家常做法：

材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜蒜适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量

步骤：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉切成丁状，姜蒜切末，青椒和红椒洗净切丁备用。
2. 将切好的鸡肉放入容器中，加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉，腌制15分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入一些食用油，放入姜蒜末炒香。
5. 倒入切好的青椒和红椒丁炒熟。
6. 将炒好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和糖调味，再用少量的水调制好的淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡，炒匀即可出锅。
8. 出锅前撒上葱花点缀即可。

炒鸡丁的家常做法可以根据个人口味的喜好进行调整，可以添加其他的蔬菜或者调料，使其更加丰富多样。