凉拌豆干的做法

凉拌豆干的做法如下：

材料：
- 豆干（切成薄片）
- 黄瓜（切成丝）
- 胡萝卜（切成丝）
- 葱花（切碎）
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 香油
- 辣椒粉（可选）

步骤：
1. 将豆干片放入开水中煮熟，捞出后用清水洗净，控干水分，备用。
2. 将黄瓜丝、胡萝卜丝和葱花放入大碗中。
3. 在碗中加入酱油、醋、糖、盐和香油，根据个人口味调整用量。
4. 拌匀后，加入煮熟的豆干片，再加入适量的辣椒粉（根据个人喜好），轻轻搅拌均匀。
5. 将凉拌豆干放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。
6. 可以在食用时再撒上一些葱花作为装饰。

凉拌豆干可以作为开胃菜或者配菜，清爽可口。可以根据个人口味的喜好进行调整。