香菇排骨汤的做法

香菇排骨汤是一道传统的家常菜，美味又营养。下面是制作香菇排骨汤的做法：

所需原料：
1. 香菇：适量
2. 排骨：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量

步骤：
1. 首先，将香菇洗净，切成片状备用。
2. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 锅中烧热水，放入适量的料酒，然后将排骨放入水中焯水一分钟，捞出备用。
4. 取一个炖锅，倒入适量的清水，放入排骨和姜片，大火煮沸。
5. 将煮沸的汤撇去浮沫，改小火继续慢炖约1-2小时，让排骨的鲜味充分出来。
6. 将切好的香菇放入锅中，继续煮沸，撇去浮沫。
7. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。
8. 继续煮约5-10分钟，让香菇入味，即可关火。

这样一道香喷喷的香菇排骨汤就做好了。可以根据个人口味，加入其他蔬菜或调料，增加口感和营养。

温馨提示：如果时间充足，可以将排骨和姜片提前浸泡半小时，这样能更好地将排骨的鲜味提取出来。另外，不喜欢太肥腻的人可以将排骨事先焯水去除一部分油脂。