小炒牛肉的做法

小炒牛肉是一道常见的中式菜肴，以下是一种简单的做法：

所需食材：
1. 牛肉：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 生粉：适量
13. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 在腌制好的牛肉中加入适量的生粉，搅拌均匀使牛肉均匀上浆。
4. 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入牛肉翻炒至变色。
6. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒，保持蔬菜的鲜脆。
7. 加入盐和糖调味，再加入适量的生抽炒匀。
8. 出锅前加入少许胡椒粉提鲜。
9. 装盘后可以撒些葱末增加口感。

小炒牛肉做法简单，口味鲜美，适合搭配米饭或面食食用。