菜馍的家常做法

菜馍是一道传统的西北菜，主要有两种做法：手擀面和发面。

手擀面做法：
1. 准备面团，将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。
2. 面团放置在餐板上，用力擀平。
3. 将面片切成长条形的面条，宽度根据个人口味定。
4. 将切好的面条煮熟，沥干备用。
5. 准备炒菜，可以用西红柿、洋葱、豆芽等任何蔬菜。
6. 热锅加油，加入蔬菜翻炒。
7. 炒好的蔬菜加入煮熟的面条一起翻炒均匀。
8. 香喷喷的菜馍就做好啦，可以根据个人口味添加盐、胡椒等调料。

发面做法：
1. 准备发面，将面粉、酵母和适量的水混合，揉成光滑的面团。
2. 将面团放置在碗中，用湿布盖好，放在温暖的地方发酵至面团变大。
3. 发好的面团取出，揉搓排气。
4. 拉成长条形的面条，宽度根据个人口味定。
5. 将面条煮熟，沥干备用。
6. 准备炒菜，可以用西红柿、洋葱、豆芽等任何蔬菜。
7. 热锅加油，加入蔬菜翻炒。
8. 炒好的蔬菜加入煮熟的面条一起翻炒均匀。
9. 香喷喷的菜馍就做好啦，可以根据个人口味添加盐、胡椒等调料。

以上是两种较为常见的菜馍做法，可以根据个人口味进行调整。