冬瓜素汤的做法

冬瓜素汤是一道清淡爽口的汤品，做法如下：

所需材料：
1. 冬瓜一只，约500克
2. 香菇3-4朵
3. 豆腐1块
4. 青菜适量
5. 葱姜适量
6. 鸡精、盐适量

步骤：
1. 将冬瓜洗净去皮，切成大小适中的块状。
2. 香菇洗净，切片或者切块备用。
3. 豆腐切成块或者片备用。
4. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香。
5. 倒入足够的水，水量根据汤的浓稠程度自行控制。
6. 将冬瓜块放入锅中煮沸，撇去浮沫，然后加入香菇和豆腐。
7. 煮约5分钟后，加入青菜，继续煮至青菜熟透即可。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
1. 可根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、西红柿等。
2. 煮汤时火候不能太旺，以免冬瓜煮烂。
3. 如果喜欢鲜味更浓郁，可以加入一些鲜贝或鱼虾等海鲜食材。

这是一道简单易做的素汤，不仅美味，而且营养丰富。适合夏天消暑饮用，也可作为一道家常素菜下饭。