家常臊子面的做法

家常臊子面是一道具有浓郁家常风味的面食，下面是一种常见的做法：

材料：
- 面条：300克
- 猪肉末：150克
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：2大勺
- 料酒：1大勺
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
2. 热锅凉油，放入切好的姜蒜葱爆香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油香味，再加入猪肉末翻炒，至肉变色。
4. 加入适量的料酒和酱油，继续炒匀。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮15分钟左右。
6. 炖煮的同时，将面条煮熟备用。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，关火。
8. 将煮熟的面条捞出，放入碗中。
9. 把炖好的臊子倒在面条上，撒上葱花和香油即可。

温馨提示：
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒油增加辣味。
- 猪肉末可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人喜好选择。
- 在炖煮的过程中，可以根据个人口味调整水的用量，可以加水炖得汤汁多一些，也可以少加水炖得汤汁浓稠一些。