小米炖海参的做法

小米炖海参是一道非常营养丰富的海鲜料理，以下是它的做法：

材料：
- 海参：200克
- 小米：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜叶（装饰用）：适量

步骤：
1. 将海参泡发。将海参放入清水中浸泡6-8小时，期间需多次换水，直至变软为止。

2. 将小米煮熟。将适量的小米放入锅中，加入适量的水，倒入一小勺盐，大火煮沸后转小火煮熟。

3. 炖海参。取一个炖盅，将煮熟的小米倒入盅中，放入姜片和蒜瓣，然后将发好的海参放在小米上面，撒上少许盐和鸡精，最后加入适量的料酒。

4. 炖煮。将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟至海参变软。

5. 装盘。将炖好的海参和小米倒入碗中，撒上些许香菜叶作为装饰。

6. 品尝。可以用汤匙将小米和海参一起品尝，也可以将小米与海参分开食用，根据个人口感决定。

小米炖海参是一道美味健康的家常菜品，可搭配米饭一起食用，营养丰富，口感独特。