云朵面包的做法

云朵面包的做法分为以下几个步骤：

材料：
- 250克高筋面粉
- 2克盐
- 15克白砂糖
- 2克快速干酵母或5克酵母粉
- 1个鸡蛋
- 125毫升温水
- 25克黄油

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、盐、白砂糖和酵母混合均匀。

2. 在碗中制作一个小坑，打入鸡蛋，并加入温水。

3. 用手或木勺搅拌混合，直至形成一个粘稠的面糊。

4. 将黄油切成小块，加入面糊中，然后用手揉搓至黄油完全被面糊吸收。

5. 将面团取出放在清洁的工作台上，继续揉搓约8至10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

6. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1至2个小时，或直到面团大小翻倍。

7. 挤压发酵好的面团，让其放气，然后将其分成小面团，每个面团大小大约为50克。

8. 将小面团放在烤盘上，留出足够的空间，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵30至45分钟。

9. 在面团发酵的过程中，预热烤箱至180摄氏度。

10. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约15至20分钟，或直到面包表面呈金黄色。

11. 取出烤好的面包放在网架上冷却，然后即可享用。

这样，一道美味的云朵面包就做好了！