家庭版干煸豆角的做法

家庭版干煸豆角的做法如下：

材料：
1. 新鲜豆角500克
2. 食用油适量
3. 牛肉丁50克（可选）
4. 干辣椒适量
5. 葱姜蒜适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 红油豆瓣酱适量
9. 酱油适量
10. 糖适量

步骤：
1. 将豆角洗净，切成2-3厘米长的段，放入沸水中焯水煮2-3分钟，使豆角变软。捞出，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱炒香。
3. 如果喜欢加牛肉，则可将牛肉丁放入锅中翻炒至变色。
4. 加入红油豆瓣酱、干辣椒炒匀。
5. 加入焯水后的豆角翻炒均匀，炒至豆角变干煸。
6. 加入少量的料酒、酱油和糖调味，继续炒匀。
7. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 干煸豆角的关键是炒至豆角变得有点焦黄和微焦的外皮，口感更加香脆。
2. 炒豆角时火候要适中，避免煮糊。
3. 根据个人口味可添加适量的调味料，如胡椒粉、味精等。