炒五花肉的做法

炒五花肉的做法：

所需食材：
- 五花肉（500克）
- 葱（适量）
- 姜（适量）
- 大蒜（适量）
- 辣椒（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 糖（适量）
- 鸡精（适量）
- 植物油（适量）

做法步骤：
1. 将五花肉切成小块。
2. 锅中加入植物油，将五花肉放入锅中煸炒至出油，颜色微黄。
3. 加入葱、姜、大蒜和辣椒炒香。
4. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
5. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，炒匀。
6. 加入适量的水或高汤，将火调至中小火，炖煮20分钟至五花肉变软糯。
7. 增加火力收汁，炒至五花肉均匀上色即可出锅。
8. 最后撒上适量的葱花或香菜，提鲜装饰。

炒五花肉的做法简单，口感鲜嫩，可以搭配米饭或馒头一起食用，是一道美味的家常菜。