黄焖鸡的做法大全

黄焖鸡是一道非常受欢迎的中式菜品，具有鲜香的味道和丰富的口感。以下是黄焖鸡的几种常见做法：

1. 黄焖鸡腿
材料：
- 鸡腿2只
- 葱段适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 黄豆酱适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1) 将鸡腿冷水洗净，切块备用。
2) 锅中加入适量的油，烧热后放入鸡腿块，煎至两面金黄。
3) 锅中留底油，加入葱段、姜末、蒜末、干辣椒炒香。
4) 加入适量的料酒，炒匀。
5) 加入黄豆酱炒香。
6) 加入适量的生抽、糖、盐，搅拌均匀。
7) 将煎好的鸡腿放入锅中，翻炒均匀。
8) 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮约20分钟至鸡肉熟烂。
9) 最后炖汁收干即可。

2. 黄焖鸡翅
材料：
- 鸡翅中2磅
- 姜适量
- 葱适量
- 米酒适量
- 黄酱适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 土豆适量
- 胡萝卜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量

步骤：
1) 将鸡翅中洗净沥水备用。
2) 姜切片，葱切段。
3) 锅中放入少量油，加入姜片、葱段炒香。
4) 加入少量米酒翻炒片刻。
5) 放入鸡翅翻炒至变色。
6) 加入适量的黄酱、料酒、白糖炒匀。
7) 加入适量的温水，混合均匀。
8) 加入切块的土豆和胡萝卜，炖煮20分钟。
9) 最后加入适量的盐、生抽、鸡精调味即可。

3. 黄焖鸡脆骨
材料：
- 鸡脆骨2磅
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 黄豆酱适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 水适量
- 生抽适量
- 盐适量

步骤：
1) 鸡脆骨略洗净备用。
2) 锅中加入少量油，烧热后加入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
3) 加入适量的鸡脆骨，翻炒均匀。
4) 加入适量的料酒，炒匀。
5) 加入黄豆酱炒香。
6) 加入适量的糖、生抽、盐搅拌均匀。
7) 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮约20分钟，汤汁收干即可。

以上是黄焖鸡的三种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你做菜成功，享受美食！