香辣鸡翅的做法

香辣鸡翅的做法如下：

所需材料：
- 鸡翅中段 500克
- 食用盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜蒜末 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 蚝油 适量

步骤：
1. 将鸡翅中段用清水洗净，沥干水分，划几刀帮助入味。
2. 在鸡翅上均匀撒上食用盐、黑胡椒粉、辣椒粉和料酒，腌制20分钟入味。
3. 热锅中加入少量油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
4. 锅中留少许底油，加入生姜蒜末炒香。
5. 加入适量生抽、糖、醋、辣椒酱和蚝油，翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡翅放入锅中翻炒均匀，保持中小火。
7. 继续炒制，待鸡翅表面均匀上色并入味即可。

香辣鸡翅做法简单，口感鲜嫩，辣味浓郁，肉质鲜美。可以搭配饭或者当零食享用。