番茄土豆的做法

番茄土豆，又称番茄炖土豆，是一道常见的家常菜。下面是番茄土豆的做法：

所需材料：
- 土豆 3-4个
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3-4瓣
- 青椒 1个
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 准备好所需的材料。土豆去皮切成块状，番茄切成小块，洋葱和青椒切丁，大蒜切碎备用。
2. 热锅，倒入适量的橄榄油，加入洋葱丁和大蒜碎炒香。
3. 加入番茄块炒熟，使其出汁。
4. 再加入番茄酱，炒匀。
5. 接着加入土豆块，翻炒均匀，让土豆块与番茄酱充分融合。
6. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约盖过土豆块。
7. 加入适量的料酒和盐，翻炒均匀后，转小火焖煮。
8. 盖上锅盖，煮到土豆变软烂即可，大约需要15-20分钟左右。
9. 最后，加入青椒丁，再焖煮2-3分钟即可出锅。

番茄土豆炖菜，常出现在饭桌上，不仅颜色鲜艳，营养丰富，而且味道鲜美，受到很多人的喜爱。做出来的番茄土豆，酱汁浓郁，土豆软糯，与番茄的酸甜味道相互融合，口感丰富，适合搭配米饭或者面食食用。