炒笋片的家常做法

炒笋片是一道常见的家常菜，其做法如下：

材料：
- 笋片：适量
- 鸡蛋：1个
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1.将笋片剥去外皮，切成薄片。青红椒洗净去蒂，切成菱形块；姜蒜切末备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3.锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入笋片翻炒均匀，再加入青红椒，炒至变色。
5.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
6.最后加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

炒好的笋片色泽鲜亮，口感鲜嫩，味道鲜美。可以作为主食或配菜搭配米饭食用。