甘梅地瓜条的做法

甘梅地瓜条的做法如下：

材料：
- 地瓜 2根
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 甘梅汁 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将地瓜削皮，切成长条状，大小适中。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅加油，待油温升高后，将地瓜条蘸上蛋液，然后裹上面粉。
4. 将裹好面粉的地瓜条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
5. 锅中留少许底油，加入甘梅汁烧开。
6. 将炸好的地瓜条放入锅中，快速翻炒均匀，使甘梅汁均匀附着在地瓜条上。
7. 炒匀后即可盛盘享用。

甘梅地瓜条制作简单，口感香脆，酸甜可口，适合作为下午茶或零食。